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UNE FABRICATION UNIQUE
Un Voyage Parfumé
dans votre Cuisine
Un voyage aromatique et gustatif
autour de votre cuisine
Vinaigres,
Velours de vinaigre
Née en 2004 au milieu des vignes, l’entreprise met à l’honneur les cépages à l’origine de grands vins du Sud-Ouest. Les Merlots, Cabernet Sauvignon, Sémillon, Cabernet franc participent à la fabrication de nos produits auxquels nous apportons un soin tout particulier lors de la sélection de nos matières premières.
Le Moulin des Cépages, entreprise à taille humaine, engagée dans la recherche permanente de qualité, n’a qu’un seul objectif : satisfaire sa clientèle au-delà de ses attentes.
Un Goût de Nature
Les saveurs de nos produits sont issues d’arômes naturels de fruits, de macérations de fruits entiers et d’herbes aromatiques.
Nous garantissons la sécurité alimentaire de nos produits par l’application de l’HACCP et la traçabilité de notre production
Notre Gamme
Nous croyons en la qualité, en l’authenticité et en l’importance de préserver le goût traditionnel.
VINAIGRE
VELOURS DE
VINAIGRE
MOUTARDE
LE MOULIN DES CÉPAGES
Un savoir-faire ancestral
Le vinaigre est l’un des plus beaux cadeaux que la nature ait fait à l’Homme et l’histoire du vinaigre nous permet d’en comprendre le pourquoi. Le vinaigre est un produit entièrement naturel.
Tous les historiens de la gastronomie s’entendent pour dire que l’origine du vinaigre, ou « vin aigre », est liée aux origines du vin …
Les origines du vinaigre remontent à 5000 ans. Nous savons qu’il se fabriquait du « vin aigre » en Egypte et en Mésopotamie et l’on sait qu’allonger d’eau il était la boisson des légionnaires romains…
En effet, chez les Romains, comme chez les Grecs, le breuvage le plus usité restera longtemps l’eau additionnée d’un vinaigre léger. Il sert à tout, non seulement de boisson rafraîchissante, mais également de condiment. On l’aromatise avec des herbes, des fleurs ou des fruits. Le vinaigre est aussi apprécié pour conserver le gibier et pour ses propriétés thérapeutiques…
Sans doute est-ce le premier antibiotique naturel de tous les temps. D’où son emploi contre « les miasmes » (les germes fuient les milieux acides) et plus tard contre la peste…
Le vinaigre ne contient pas d’alcool. Le pourcentage indiqué sur la bouteille correspond à la mesure de l’acidité et le pourcentage d’acidité est de 6 à 7%.
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